白菜是我们的家常菜之一，现在的物质水平提高了，各种各样的菜品出现在我们的餐桌上。但我们对于白菜的钟爱，从来不曾削减。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
1、清热解毒，排毒养颜。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。
2、润肠通便，帮助消化。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
3、防癌抗癌。大白菜含有丰富的维生素Ｃ，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。
４、消食健胃，补充营养。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸铵的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
冬季吃白菜能养颜护肤；冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。
