便秘常表现为：便意少，便次也少;排便艰难、费力;排便不畅;大便干结、硬便，排便不净感;便秘伴有腹痛或腹部不适。部分患 者还伴有失眠、烦躁、多梦、抑郁、焦虑等精神心理障碍。通过饮食调整便秘的方法有以下几种：
一、猪血汤用料：猪血250克，鲜菠菜500克。
制法：将猪血切成厚块，菠菜切碎，放入调料少许，制成汤食用，每日或隔日1次。
二、菠菜粥用料：鲜菠菜100克，粳米100克。 阅读：便秘的日常疗法
制法：先将菠菜洗净放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米煮成粥后，放入菠菜，煮沸食用。1日2次。
三、胡萝卜蜂蜜方用料：熟胡萝卜，蜂蜜。
制法：将胡萝卜煮熟后，蘸蜂蜜食用，每次吃250～500克，1日2次。
对于便秘的治疗，饮食是很关键的一个地方。首先要注意饮食的量，其次要注意饮食的质，主食不要太精过细。可多食青菜、韭菜、芹菜、蕃芋等。另外可有意多食含脂 肪多的食品，如核桃仁、花生米、芝麻、菜籽油、花生油等，它们都有良好的通便作用。
