1、生物因素:细菌及其毒素.常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等,常见毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素,尤其是前者较为常见.进食污染细菌或毒素的食物数小时后即可发生胃炎或同时合并肠炎此即急性胃肠炎.葡萄球菌及其毒素摄入后合并肠炎此即急性胃肠炎.葡萄球菌及其毒素摄入后发病更快。
2、精神因素:精神、神经功能失调,各种急重症的危急状态,以及机体的变态(过敏)反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害。
3、其它因素:胃内异物或胃石、胃区放射治疗均可作为外源性刺激,导致本病.情绪波动、应激状态及体内各种因素引起的变态反应可作为内源性刺激而致病。
4、物理因素:过冷、过热的食物和饮料,浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、过于粗糙的食物、苭物,均可刺激胃粘膜,破坏粘膜屏障。
