胃炎的早期症状主要有七个：
一、腹痛：85%左右的慢性浅表性胃炎病人有此胃炎的早期症状。这些病人的上腹部疼痛多数无规律，疼痛多数与饮食无关(有的病人空腹舒适，饭后不舒)。疼痛一般为弥慢性上腹部灼痛、隐痛、胀痛等。经常因为吃了冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而症状加重。
二、腹胀：70%左右的慢性浅表性胃炎病人有此胃炎的早期症状。经常因为胃内潴留食物、排空延迟、消化不良导致。
三、嗳气：约占50%的慢性浅表性胃炎病人有此症状。病人胃内气体增多，经食道排出，使上腹饱胀暂时缓解。因而许多病人感觉胃里面有气，打嗝后舒服一些。
四、出血：出血原因为慢性浅表性胃炎基础上并发的一种胃黏膜急性炎症改变。
五、消化不良：这是常见的胃炎早期症状信号，每次当吃一些稍微粗糙的食物时过后都会觉得腹痛、腹胀，而且非常容易吃饱，感觉饭量都不如从前，如果硬着头皮吃的话，会造成腹部饱胀感，并且会出现嗳气、恶心等情况。
六、晚上睡觉时容易流口水：晚上睡觉时容易流口水是胃炎的一种症状，是脾胃功能失调的一种表现，主要是脾胃运动功能减弱、水湿停留、脾胃湿热或胃里存食下降、胃热上蒸，表现为睡觉流口水，时间久了还会口臭。
七、面色异常：很多胃炎患者因为长期饮食不当、无规律、营养不足，导致的精神不振等原因，而造成贫血的情况出现，很多这类患者的面色都会发白，这是因为贫血所导致，如果稍微严重一下的，口唇也会发青。
